Definicion de Alimentos genéticamente modificados (GMF): revisión, controversias
Alimentos genéticamente modificados (GMF): revisión, controversias
Los alimentos genéticamente modificados (GMF) se producen a partir de organismos cuyos genes han sido alterados para impartir propiedades no creadas por la selección natural. Los alimentos genéticamente modificados (principalmente frutas y verduras) están disponibles comercialmente desde 1994.Modificar el código genético de una fruta, verdura o animal implica introducir un gen de otro organismo.
En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., la Agencia de Protección Ambiental y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. regulan los alimentos genéticamente modificados para garantizar que sean seguros para el consumo humano.
Destrucción de alimentos genéticamente modificados (GMF)
Los defensores de las frutas y verduras genéticamente modificadas señalan beneficios como un mayor rendimiento de los cultivos. Los científicos están modificando genéticamente frutas y verduras para hacerlas resistentes a enfermedades y plagas. Otros cambios permiten que las frutas y verduras resistan los efectos de pesticidas y herbicidas.
La Revolución Verde del siglo XX debió gran parte de su éxito a la introducción de plantas que podían producir mayores rendimientos en condiciones desfavorables, como climas con menos precipitaciones. Norman Borlaug recibió el Premio Nobel de la Paz en 1970 por su trabajo en el desarrollo de una variedad de trigo resistente que aumentó drásticamente los rendimientos del trigo en México, India y Pakistán en las décadas de 1950 y 1960.
Controversia y críticas del GMF
Los críticos argumentan que los alimentos genéticamente modificados deberían etiquetarse de manera diferente a los alimentos producidos convencionalmente. Sostienen que existe incertidumbre sobre los impactos a largo plazo sobre la salud de los consumidores, así como sobre los impactos ambientales. Por ejemplo, los organismos genéticamente modificados pueden desplazar del medio ambiente a las frutas y verduras convencionales. Esto, a su vez, puede afectar a animales, insectos y otros organismos que dependen de estas plantas para sobrevivir. A los críticos también les preocupa que los genes de organismos genéticamente modificados puedan pasar a cultivos convencionales (fertilización cruzada) o puedan transferirse de los alimentos al consumidor.
Varios países han adoptado o propuesto legislación para regular el desarrollo y uso de organismos genéticamente modificados en la producción de alimentos. Otros han tomado medidas para prohibirlos por completo. Más de la mitad de los 28 países de la Unión Europea—incluyendo Alemania y Francia—prohibió a los agricultores cultivar cultivos genéticamente modificados, aunque todavía se permiten las importaciones de alimentos para animales GMF. Varias regiones, como Irlanda del Norte, Escocia y Gales, también se han sumado al movimiento anti-GMF, pero no existe una prohibición formal del GMF en el propio Reino Unido.
En Europa, sólo se permite y cultiva un cultivo transgénico: una variedad de maíz resistente a un gorgojo llamado barrenador europeo del maíz. Los únicos productores de maíz se encuentran principalmente en España, donde los gorgojos son un problema. El siguiente mapa muestra qué países del mundo tienen restricciones totales, parciales o nulas sobre GMF.
Los países marcados en rojo han prohibido los OGM desde 2016.
Proyecto de alfabetización genética
Preguntas Frecuentes
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Los alimentos genéticamente modificados (GMF) se producen a partir de organismos cuyos genes han sido alterados para impartir propiedades no creadas por la selección natural. Los alimentos genéticamente modificados (principalmente frutas y verduras) están disponibles comercialmente desde 1994.Modificar el código genético de una fruta, verdura o animal implica introducir un gen de otro organismo.
En los Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU., la Agencia de Protección Ambiental y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. regulan los alimentos genéticamente modificados para garantizar que sean seguros para el consumo humano.
Destrucción de alimentos genéticamente modificados (GMF)
Los defensores de las frutas y verduras genéticamente modificadas señalan beneficios como un mayor rendimiento de los cultivos. Los científicos están modificando genéticamente frutas y verduras para hacerlas resistentes a enfermedades y plagas. Otros cambios permiten que las frutas y verduras resistan los efectos de pesticidas y herbicidas.
La Revolución Verde del siglo XX debió gran parte de su éxito a la introducción de plantas que podían producir mayores rendimientos en condiciones desfavorables, como climas con menos precipitaciones. Norman Borlaug recibió el Premio Nobel de la Paz en 1970 por su trabajo en el desarrollo de una variedad de trigo resistente que aumentó drásticamente los rendimientos del trigo en México, India y Pakistán en las décadas de 1950 y 1960.
Controversia y críticas del GMF
Los críticos argumentan que los alimentos genéticamente modificados deberían etiquetarse de manera diferente a los alimentos producidos convencionalmente. Sostienen que existe incertidumbre sobre los impactos a largo plazo sobre la salud de los consumidores, así como sobre los impactos ambientales. Por ejemplo, los organismos genéticamente modificados pueden desplazar del medio ambiente a las frutas y verduras convencionales. Esto, a su vez, puede afectar a animales, insectos y otros organismos que dependen de estas plantas para sobrevivir. A los críticos también les preocupa que los genes de organismos genéticamente modificados puedan pasar a cultivos convencionales (fertilización cruzada) o puedan transferirse de los alimentos al consumidor.
Varios países han adoptado o propuesto legislación para regular el desarrollo y uso de organismos genéticamente modificados en la producción de alimentos. Otros han tomado medidas para prohibirlos por completo. Más de la mitad de los 28 países de la Unión Europea—incluyendo Alemania y Francia—prohibió a los agricultores cultivar cultivos genéticamente modificados, aunque todavía se permiten las importaciones de alimentos para animales GMF. Varias regiones, como Irlanda del Norte, Escocia y Gales, también se han sumado al movimiento anti-GMF, pero no existe una prohibición formal del GMF en el propio Reino Unido.
En Europa, sólo se permite y cultiva un cultivo transgénico: una variedad de maíz resistente a un gorgojo llamado barrenador europeo del maíz. Los únicos productores de maíz se encuentran principalmente en España, donde los gorgojos son un problema. El siguiente mapa muestra qué países del mundo tienen restricciones totales, parciales o nulas sobre GMF.
Los países marcados en rojo han prohibido los OGM desde 2016.
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