Definición de Agroindustria | Diccionario Economico
La agroindustria es la actividad económica que combina procesos industriales con la producción agrícola y animal para elaborar productos alimentarios, energéticos y otros derivados.
Así, la agroindustria no es más que aquel tipo de actividades económicas que están asociadas a la producción, industrialización, así como a la comercialización de productos pertenecientes al sector agrícola, ganadero, forestal o pesquero. En otras palabras, es el proceso mediante el cual se agrega, modifica y profesionaliza valor en los productos agrícolas, que luego serán vendidos al final de la cadena de valor.
En otras palabras, cuando hablamos de agroindustria nos referimos a la profesionalización de sectores como la agricultura, la ganadería o la pesca. Estos sectores, que existen desde los albores de la sociedad, se han profesionalizado con el paso del tiempo, hasta el punto de que, con la revolución industrial y la industrialización, dicho sector se ha convertido en industria.
Así, los productos pertenecientes a estos sectores se convierten en bienes elaborados. Por lo tanto, estos productos son de mejor calidad, se almacenan por más tiempo sin estropearse y se colocan en recipientes para conservas. Este es el caso de las frutas que encontramos en los supermercados que han pasado por un proceso de clasificación, han sido colocadas (incluso) en un contenedor y hoy están en las estanterías de nuestros supermercados.
También cabe señalar que existe otra industria no alimentaria encargada de la elaboración de materias primas, que posteriormente y tras pasar por el proceso productivo se convertirán en productos terminados para ser distribuidos. Estamos hablando de tala y tala de árboles.
Características de la agroindustria
Entre las principales características de la agroindustria, cabe señalar las siguientes:
- Esta es una actividad económica.
- Nace de la profesionalización de sectores como la agricultura o la ganadería.
- Está formado por los sectores antes mencionados (agricultura y ganadería) además de otros como el forestal o la pesca.
- Esto se aplica a todas las actividades relacionadas con la producción, industrialización y modificación, así como la comercialización de productos relacionados con los sectores antes mencionados.
- En otras palabras, es el proceso por el cual se agrega valor a un producto obtenido de la naturaleza.
- Se puede dividir en dos tipos: alimentario y no alimentario.
- Un ejemplo de agroindustria sería la tala de árboles o la producción a gran escala de frutas para la venta en los supermercados.
tipos de agronegocios
Como dijimos anteriormente, entre los tipos de agroindustria se pueden distinguir dos principales:
- agroindustria alimentaria: esto se aplica a aquellas actividades que agregan valor a los productos extraídos de la naturaleza en sectores como la agricultura o la ganadería. Por ejemplo, carne enlatada en el lineal del supermercado para su consumo, envuelta en su envase y con su fecha de caducidad y sus características, o frutas en el supermercado que han sido seleccionadas y clasificadas, y puestas también a la venta después de la venta. proceso de producción y preparación.
- Complejo agroindustrial no alimentario: Se refiere a las actividades económicas relacionadas con la extracción y preparación de los recursos naturales. Estos recursos se convierten posteriormente en materias primas que se pueden utilizar en la producción de productos terminados. Así, la tala de árboles y la producción de vigas de madera conducirán más tarde a la construcción de una casa o una fábrica.
Actividad agroindustrial
Entre las principales actividades relacionadas con los agronegocios, podemos distinguir las siguientes, divididas según se trate de agronegocios alimentarios o no alimentarios:
agroindustria alimentaria
- Clasificación.
- Elección.
- Limpieza.
- Preparación.
- Paquete.
- Almacenamiento.
- Desarrollo de productos derivados.
- Preservación.
Complejo agroindustrial no alimentario
- Preparación.
- Producción.
- Modificación.
- Paquete.
- Almacenamiento.
- Desarrollo de productos derivados.
Ejemplos de agronegocios
Para terminar, veamos algunos ejemplos de agronegocios. Así, daremos un ejemplo de agroindustria alimentaria y otro de agroindustria no alimentaria.
En cuanto a la agroindustria alimentaria, la recolección, clasificación y selección de frutos, limpieza y preparación, envasado, distribución y finalmente venta son algunas de las actividades que podemos encontrar en este tipo de industria. En cierto sentido, se trata de preparar un recurso natural para su distribución y venta a gran escala.
Por otro lado, en relación con la agroindustria no alimentaria, se puede dar el ejemplo de la tala. La madera extraída de los árboles debe pasar luego por un proceso de preparación, barnizado, conservación y corte, entre otros procesos, dando como resultado materias primas que pueden ser utilizadas en la fabricación de muebles. , casas o fábricas, así como otro tipo de productos terminados.
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