Definición de Acopiar | Diccionario Economico
El término «acopiar» se refiere a la acción de recolectar, acumular o almacenar grandes cantidades de algo, ya sea mercancías, materiales o información.
Es decir, el picking es un proceso en el que un volumen importante de mercancías, normalmente perecederas, como alimentos, se recoge en un almacén o lugar destinado a ello.
La recolección, como explicaremos más adelante, puede ser parte de una cadena de suministro. Pero el término también se aplica a menudo cuando se trata de recolectar alimentos con fines benéficos.
Recoger en la cadena de suministro
El acto de recolectar se lleva a cabo como parte de la cadena de suministro, especialmente para productos agrícolas. Así, se almacenan en determinados puntos estratégicos, desde donde luego se distribuyen a las zonas urbanas.
En estos puntos de acopio, los productos pasan por un proceso de selección para rechazar aquellos que no cumplen con los estándares de calidad. Además, puede ser que estén empaquetados.
Es importante señalar que estos centros de acopio son clave para que los alimentos lleguen a los puntos de venta en buenas condiciones. Algunos alimentos, como la carne, requieren refrigeración.
Cabe señalar que estos puntos de recolección deben contar con todos los permisos pertinentes de las autoridades, que (en teoría) certifican que se cumplen todos los requisitos sanitarios.
Además, la idea también es mantener el orden en la ciudad. Por lo tanto, la recolección no debe realizarse en un área que originalmente fue planificada, por ejemplo, como área residencial.
Sin embargo, en la economía informal, los centros de reunión pueden surgir espontáneamente como resultado de las acciones de los comerciantes.
Recoger para obtener ayuda
Otra razón para coleccionar es satisfacer una necesidad. Por ejemplo, se puede realizar una colecta en respuesta a un desastre natural que golpea una región o ciudad.
Las autoridades y/u organizaciones cuentan entonces con puntos de acopio de alimentos y artículos de primera necesidad, que luego pueden ser distribuidos a la población afectada.
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