Cadena de Valor: Definición, Modelo, Análisis y Ejemplo

¿Qué es una cadena de valor?

Una cadena de valor es una serie de pasos secuenciales que conducen a la creación de un producto terminado, desde su diseño inicial hasta su llegada a la puerta del cliente. La cadena define cada etapa del proceso donde se crea valor agregado, incluidas las etapas de abastecimiento, producción y comercialización de productos.

La empresa realiza un análisis de la cadena de valor, evaluando los procedimientos detallados involucrados en cada etapa de su negocio. El objetivo del análisis de la cadena de valor es mejorar la eficiencia de la producción para que una empresa pueda proporcionar el máximo valor al menor costo posible.

Comprender las cadenas de valor

Con una competencia cada vez mayor por precios inmejorables, productos excepcionales y lealtad de los clientes, las empresas deben evaluar continuamente el valor que crean para mantener su ventaja competitiva. Una cadena de valor puede ayudar a una empresa a identificar áreas ineficaces de su negocio y luego implementar estrategias que optimicen sus procedimientos para lograr la máxima eficiencia y rentabilidad.

Además de garantizar mecanismos de producción fluidos y eficientes, es vital para las empresas que los clientes se sientan lo suficientemente seguros y confiados como para permanecer leales. El análisis de la cadena de valor también puede ayudar en esto.

Fondo

Michael E. Porter de Harvard Business School introdujo el concepto de cadena de valor en su libro: Ventaja competitiva: creación y mantenimiento de un rendimiento superior. Escribió: “La ventaja competitiva no se puede entender mirando a la empresa en su conjunto. Surge de las muchas actividades separadas que realiza una empresa al diseñar, fabricar, comercializar, entregar y respaldar su producto”.

En otras palabras, es importante maximizar el valor en cada etapa específica de los procesos de la empresa.

Componentes de la cadena de valor

En su concepto de cadena de valor, Porter divide las actividades empresariales en dos categorías: “básicas” y “de soporte”, cuyos ejemplos enumeramos a continuación. Las actividades específicas en cada categoría variarán según la industria.

Actividad primaria

Las actividades principales tienen cinco componentes, todos los cuales son necesarios para agregar valor y crear una ventaja competitiva:

1. Logística entrante Incluye funciones como recepción, almacenamiento y gestión de inventario.
2. Operaciones incluir procedimientos para convertir materias primas en productos terminados.
3. Logística de salida incluir actividades para entregar el producto final al consumidor.
4. Marketing y ventas incluir estrategias para aumentar la visibilidad y dirigirse a clientes relevantes, como publicidad, promoción y precios.
5. Servicio Incluye programas de servicio de productos y experiencia del cliente, como servicio al cliente, mantenimiento, reparaciones, reembolsos y cambios.

Actividades de apoyo

El papel de las actividades de apoyo es ayudar a que la actividad principal sea más eficaz. Cuando se mejora la eficiencia de cualquiera de las cuatro actividades de apoyo, se beneficia al menos una de las cinco actividades principales. Estas actividades de apoyo generalmente se muestran como gastos generales en el estado de resultados de una empresa:

1. Adquisición Se refiere a cómo la empresa obtiene las materias primas.
2. Desarrollo tecnológico Se utiliza durante la fase de investigación y desarrollo (I+D) de una empresa, por ejemplo en el diseño y desarrollo de tecnologías de fabricación y automatización de procesos.
3. Gestión de Recursos Humanos (RRHH) Implica contratar y retener empleados que ejecutarán la estrategia comercial de la empresa y ayudarán a desarrollar, comercializar y vender el producto.
4. Infraestructura Incluye los sistemas de una empresa y la composición de su equipo de gestión, como planificación, contabilidad, finanzas y control de calidad.

Ejemplos de cadenas de valor

Corporación Starbucks

Starbucks (SBUX) ofrece uno de los ejemplos más populares de una empresa que comprende e implementa con éxito el concepto de cadena de valor. Hay muchos artículos sobre cómo Starbucks incorpora la cadena de valor a su modelo de negocio.

Comerciante Joe

Otro ejemplo es la tienda de comestibles privada Trader Joe's, que también ha recibido mucha prensa por su gran valor y competitividad. Dado que la empresa es privada, desconocemos muchos aspectos de su estrategia. Sin embargo, cuando ingresa a una tienda de Trader Joe's, puede ver fácilmente ejemplos de negocios de Trader Joe's que reflejan las cinco actividades principales de la cadena de valor.

1. Logística de entrada. A diferencia de los supermercados tradicionales, Trader Joe's recibe, almacena y realiza inventarios durante el horario habitual de la tienda. Si bien puede volver locos a los compradores, este sistema proporciona enormes ahorros de costos solo en términos de salarios de los empleados. Además, la logística de realizar este trabajo mientras los clientes todavía están comprando envía un mensaje estratégico de que «estamos todos juntos en esto».

2. Operaciones. A continuación se muestra un ejemplo de cómo una empresa puede aplicar creativamente la cadena de valor. En la actividad principal número dos anterior, «convertir materias primas en productos terminados» se denomina actividad «operativa». Sin embargo, dado que el procesamiento de materias primas no es un aspecto de la industria de los supermercados, podemos usar operaciones para referirnos a cualquier otra función normal de una tienda de comestibles. Así que reemplacemos «desarrollo de productos», ya que esta operación es fundamental para Trader Joe's.

La empresa selecciona cuidadosamente sus productos y ofrece artículos que normalmente no encontrará en ningún otro lugar. Los productos de marca privada representan más del 80% de su oferta, que a menudo también generan los márgenes más altos porque Trader Joe's puede comprarlos de manera eficiente en grandes volúmenes. Otro elemento importante del desarrollo de productos de Trader Joe son sus programas de degustación y asociaciones con chefs, que garantizan una alta calidad y una mejora continua del producto.

3. Logística de salida. Muchos supermercados ofrecen entrega a domicilio, pero Trader Joe's no. Sin embargo, aquí podemos utilizar actividades de logística de salida para referirnos a la gama de comodidades que los clientes experimentan una vez que están en una tienda Trader Joe's. La compañía ha pensado detenidamente en la experiencia que quiere que tengamos al visitar sus tiendas.

Entre los muchos servicios de logística táctica de Trader Joe se encuentran las degustaciones en la tienda. Suelen realizarse varias catas de productos simultáneamente, lo que crea un ambiente muy animado y muchas veces coincide con temporadas y festivos. Las estaciones de degustación ofrecen platos nuevos y familiares, preparados y servidos por el personal.

4. Comercialización y ventas. En comparación con sus competidores, Trader Joe's hace poco o ningún marketing tradicional. Sin embargo, toda la experiencia en la tienda es una forma de marketing. Los redactores publicitarios de la empresa crean etiquetas de productos dirigidas específicamente a su base de clientes. La marca única y la cultura innovadora de Trader Joe indican que la empresa conoce bien a sus clientes, como debería, ya que la empresa realmente ha elegido el tipo de clientes que prefiere y no se ha desviado de ese modelo.

A través de este marketing indirecto de estilo e imagen, Trader Joe's pudo diferenciarse en el mercado y mejorar así su ventaja competitiva.

5. Servicio. El servicio al cliente es de suma importancia para Trader Joe's. Normalmente, ve el doble de empleados que de clientes en sus tiendas. No importa qué trabajo estén haciendo actualmente, el personal amigable, capacitado y articulado siempre está listo para ayudarlo. Tú. Los empleados agradecen la intervención del cliente e inmediatamente se apresurarán a encontrar su producto o responder a su pregunta. Además, la empresa siempre ha tenido un programa de devolución de efectivo sin preguntas. Si no te gusta, te devuelven el dinero, punto.

La lista sigue y sigue antes de llegar a los cuatro tipos de soporte mencionados anteriormente, ya que Trader Joe's es un ejemplo extremadamente exitoso de aplicación de la teoría de la cadena de valor a su negocio.